Sophie Jacobine de Neergaard
<p style="font-weight: 400">Sophie Jacobine de Neergaard (1810-1857) föddes den 16 maj 1810 i Høstemark. Hon var dotter till godsägaren Johan Michael de Neergaard, som ägde Høstemark, Egense Klostre, Store Restrup och Vivebrogaard. Sophie gifte sig den 4 april 1829 med Anders Didrich Dinesen (1798-1840), som tog över Kragerup Gods efter sin far Jens Kraft Dinesens död 1827. De fick sammanlagt tre barn tillsammans. </p>
<p style="font-weight: 400">När Sophies make dog var deras äldste son, Jens Kraft Jacob Sophus Dinesen (1830-1910), bara 10 år gammal, vilket innebar att han inte var gammal nog att ta över Kragerup Gods. Sophie tog därför över förvaltningen av godset och var mycket duktig på det. Efter makens död fortsatte hon det pågående bygget av godsets två nuvarande flyglar, som stod färdiga 1843. Hon avlastade också hovet och byggde Rugskovs gård. </p>
<p style="font-weight: 400">Sophie avled i Köpenhamn den 23 november 1857 vid 47 års ålder.</p>
<p>Den 8:e generationen av familjen Dinesen på Kragerup Gods berättar historien om den energiska kvinnan:</p>
<p style="font-weight: 400"><em>“Sophie Jacobine Dinesen var en driftig kvinna som år 1829 skrev ner sina bästa recept med bläck. Hon levde i en annan tid med öppen spis och kopparkläder, men lyckades skapa de vackraste recepten från rågbrödsglass till kräftpudding och kycklingsufflé. Vi hittade recepten i arkivet 2018, men de var inte möjliga att tyda eftersom de innehöll mått som gryta och påle.”</em></p>
<p style="font-weight: 400"><em>“Efter ett spännande samarbete med kockar, mathistoriker, Museum Vestsjælland, Aarhus Universitet och Slagelse Business Centre kan vi nu presentera boken “Gastronomiske madoplevelser anno 1829″. Boken innehåller underbara berättelser av mig, 8:e generationens godsägare Birgitte Dinesen, min mor, vår tidigare köksmästare Frank Andersen och godsförvaltaren Olav Ditlevsen. Sophies fina recept finns att köpa i receptionen på Kragerup Gods och på museet i Sorø.” </em></p>
Sophie Jacobine de Neergaard
<p style="font-weight: 400">Sophie Jacobine de Neergaard (1810-1857) föddes den 16 maj 1810 i Høstemark. Hon var dotter till godsägaren Johan Michael de Neergaard, som ägde Høstemark, Egense Klostre, Store Restrup och Vivebrogaard. Sophie gifte sig den 4 april 1829 med Anders Didrich Dinesen (1798-1840), som tog över Kragerup Gods efter sin far Jens Kraft Dinesens död 1827. De fick sammanlagt tre barn tillsammans. </p>
<p style="font-weight: 400">När Sophies make dog var deras äldste son, Jens Kraft Jacob Sophus Dinesen (1830-1910), bara 10 år gammal, vilket innebar att han inte var gammal nog att ta över Kragerup Gods. Sophie tog därför över förvaltningen av godset och var mycket duktig på det. Efter makens död fortsatte hon det pågående bygget av godsets två nuvarande flyglar, som stod färdiga 1843. Hon avlastade också hovet och byggde Rugskovs gård. </p>
<p style="font-weight: 400">Sophie avled i Köpenhamn den 23 november 1857 vid 47 års ålder.</p>
<p>Den 8:e generationen av familjen Dinesen på Kragerup Gods berättar historien om den energiska kvinnan:</p>
<p style="font-weight: 400"><em>“Sophie Jacobine Dinesen var en driftig kvinna som år 1829 skrev ner sina bästa recept med bläck. Hon levde i en annan tid med öppen spis och kopparkläder, men lyckades skapa de vackraste recepten från rågbrödsglass till kräftpudding och kycklingsufflé. Vi hittade recepten i arkivet 2018, men de var inte möjliga att tyda eftersom de innehöll mått som gryta och påle.”</em></p>
<p style="font-weight: 400"><em>“Efter ett spännande samarbete med kockar, mathistoriker, Museum Vestsjælland, Aarhus Universitet och Slagelse Business Centre kan vi nu presentera boken “Gastronomiske madoplevelser anno 1829″. Boken innehåller underbara berättelser av mig, 8:e generationens godsägare Birgitte Dinesen, min mor, vår tidigare köksmästare Frank Andersen och godsförvaltaren Olav Ditlevsen. Sophies fina recept finns att köpa i receptionen på Kragerup Gods och på museet i Sorø.” </em></p>