Våra skickliga kockar har satt samman en noga utvald meny med vilt och råvaror från godsets egna åkrar och skogar. Alla rätter tillagas med respekt för de klassiska smakerna, men med en nutida och modern twist. Till årets viltmeny har vi återigen besökt vinkällaren och valt ut särskilt goda viner som är noga matchade till menyn och som kan köpas till middagen.
3-rätters viltmeny
Förrätt
Viltartar med picklad kålrabbi, den första ramslöken, rostat bovete och örter från gårdens trädgård.
Serveras med surdegsbröd och smör.
Huvudrätt
Grått ankbröst med confiterad palsternacka, havtorn, krispig kål och sås med portvin, senapsfrön & ankhjärtan.
Serveras med smörigt potatismos med “burning love” och krasse.
Dessert
Färsk äppelkompott med brynt smörglass, äpple, krispig sablé och kolasås med rostade hasselnötter och havssalt.
Boka bord på tel. 58261250
Avsluta kvällen med en övernattning
Ge dig själv möjlighet att dra dig tillbaka efter en festlig kväll i något av våra 57 rum – antingen i huvudbyggnaden eller i gårdsbyggnaderna. Övernattningen inkluderar alltid en välsmakande frukost och ny energi. Våra hjälpsamma värdinnor är redo att boka ditt rum. Kontakta dem på tel. 58261250.
