Sophie Jacobine de Neergaard
<p style="font-weight: 400">Sophie Jacobine de Neergaard (1810-1857) wurde am 16. Mai 1810 in Høstemark geboren. Sie war die Tochter des Landbesitzers Johan Michael de Neergaard, dem Høstemark, Egense Klostre, Store Restrup und Vivebrogaard gehörten. Sophie heiratete am 4. April 1829 Anders Didrich Dinesen (1798-1840), der Kragerup Gods nach dem Tod seines Vaters Jens Kraft Dinesen im Jahr 1827 übernahm. Sie hatten insgesamt drei gemeinsame Kinder. </p>
<p style="font-weight: 400">Als Sophies Mann starb, war ihr ältester Sohn, Jens Kraft Jacob Sophus Dinesen (1830-1910), erst 10 Jahre alt und damit nicht alt genug, um Kragerup Gods zu übernehmen. Sophie übernahm daher die Verwaltung des Anwesens und war sehr gut darin. Nach dem Tod ihres Mannes setzte sie den Bau der beiden heutigen Flügel des Anwesens fort, die 1843 fertiggestellt wurden. Außerdem entlastete sie den Hof und baute das Bauernhaus Rugskov. </p>
<p style="font-weight: 400">Sophie starb am 23. November 1857 im Alter von 47 Jahren in Kopenhagen.</p>
<p>Die 8. Generation der Familie Dinesen auf Kragerup Gods erzählt die Geschichte der energiegeladenen Frau:</p>
<p style="font-weight: 400"><em>“Sophie Jacobine Dinesen war eine unternehmungslustige Frau, die 1829 ihre besten Rezepte mit Tinte niederschrieb. Sie lebte in einer anderen Zeit mit offenem Kamin und Kupferkleidern, aber sie schaffte es, die schönsten Rezepte zu kreieren, von Roggenbrot-Eis bis hin zu Krebspudding und Hühnersoufflé. Wir haben die Rezepte 2018 im Archiv gefunden, aber sie waren nicht zu entziffern, da sie Maßangaben wie Topf und Pfahl enthielten.”</em></p>
<p style="font-weight: 400"><em>“Nach einer spannenden Zusammenarbeit mit Köchen, Lebensmittelhistorikern, dem Museum Vestsjælland, der Universität Aarhus und dem Slagelse Business Centre können wir das Buch “Gastronomiske madoplevelser anno 1829″ vorstellen. Das Buch enthält wunderbare Geschichten von mir, der Gutsbesitzerin Birgitte Dinesen in der 8. Generation, meiner Mutter, unserem ehemaligen Chefkoch Frank Andersen und dem Gutsverwalter Olav Ditlevsen. Sophies feine Rezepte können an der Rezeption von Kragerup Gods und im Museum in Sorø erworben werden.” </em></p>
Sophie Jacobine de Neergaard
<p style="font-weight: 400">Sophie Jacobine de Neergaard (1810-1857) wurde am 16. Mai 1810 in Høstemark geboren. Sie war die Tochter des Landbesitzers Johan Michael de Neergaard, dem Høstemark, Egense Klostre, Store Restrup und Vivebrogaard gehörten. Sophie heiratete am 4. April 1829 Anders Didrich Dinesen (1798-1840), der Kragerup Gods nach dem Tod seines Vaters Jens Kraft Dinesen im Jahr 1827 übernahm. Sie hatten insgesamt drei gemeinsame Kinder. </p>
<p style="font-weight: 400">Als Sophies Mann starb, war ihr ältester Sohn, Jens Kraft Jacob Sophus Dinesen (1830-1910), erst 10 Jahre alt und damit nicht alt genug, um Kragerup Gods zu übernehmen. Sophie übernahm daher die Verwaltung des Anwesens und war sehr gut darin. Nach dem Tod ihres Mannes setzte sie den Bau der beiden heutigen Flügel des Anwesens fort, die 1843 fertiggestellt wurden. Außerdem entlastete sie den Hof und baute das Bauernhaus Rugskov. </p>
<p style="font-weight: 400">Sophie starb am 23. November 1857 im Alter von 47 Jahren in Kopenhagen.</p>
<p>Die 8. Generation der Familie Dinesen auf Kragerup Gods erzählt die Geschichte der energiegeladenen Frau:</p>
<p style="font-weight: 400"><em>“Sophie Jacobine Dinesen war eine unternehmungslustige Frau, die 1829 ihre besten Rezepte mit Tinte niederschrieb. Sie lebte in einer anderen Zeit mit offenem Kamin und Kupferkleidern, aber sie schaffte es, die schönsten Rezepte zu kreieren, von Roggenbrot-Eis bis hin zu Krebspudding und Hühnersoufflé. Wir haben die Rezepte 2018 im Archiv gefunden, aber sie waren nicht zu entziffern, da sie Maßangaben wie Topf und Pfahl enthielten.”</em></p>
<p style="font-weight: 400"><em>“Nach einer spannenden Zusammenarbeit mit Köchen, Lebensmittelhistorikern, dem Museum Vestsjælland, der Universität Aarhus und dem Slagelse Business Centre können wir das Buch “Gastronomiske madoplevelser anno 1829″ vorstellen. Das Buch enthält wunderbare Geschichten von mir, der Gutsbesitzerin Birgitte Dinesen in der 8. Generation, meiner Mutter, unserem ehemaligen Chefkoch Frank Andersen und dem Gutsverwalter Olav Ditlevsen. Sophies feine Rezepte können an der Rezeption von Kragerup Gods und im Museum in Sorø erworben werden.” </em></p>